長崎市、中華街周辺の観光は、和牛・刺身の食事と日本酒・地酒が人気

長崎名物日本酒

観光・出張で長崎にお越しの方は、
ぜひ長崎市銅座町にある居酒屋「ダイニング藤蔵（フジクラ）」へ
足をお運びください。
当店は、新地中華街電停から歩いてすぐの好立地にございます。
周辺には、日本最古の中華街である「長崎新地中華街」や、
ランタンフェスティバル開催時は、幻想的なオブジェが立ち並ぶ
「湊公園」などの観光施設も多数。
お出かけ帰りに気軽にお越しください。

また、豊かな自然環境に恵まれた長崎は、種類豊富な魚介の宝庫。
当店では、そんな旬の鮮魚を中心に、島原野菜や長崎和牛を使った
逸品を取り揃えています。
長崎の地酒も豊富にご用意していますので、ぜひ長崎での
想い出の一環としてご利用ください。

口の中に広がる上品な甘味甘鯛の唐揚げ: 980円

高級魚として有名な甘鯛は、実は長崎県が漁獲量の
トップクラスを誇ります。
当店では、そんな淡白で優しい味わいの甘鯛を、
さくっとした唐揚げでご提供。
薄口醤油と生姜、日本酒で下味をつけた衣を
まとわせているため、お酒との相性が抜群です。
口の中でふんわりとほどけるような身の食感をご堪能ください。

あっさりとした脂が絶品長崎産 鮮魚盛り合わせ（5種）: 2～3人前　3,500円

長崎周辺の海は、魚の餌となるプランクトンが豊富で、対馬海流にのって種類豊富な魚介が集まります。
そんな近海で獲れた旬の鮮魚を、ぜひお刺身でお召し上がりください。
季節によって魚種は変わりますが、中でもヒラス（ヒラマサ）は、長崎定番の魚として大人気。
あっさりとした脂が程よくのっており、引き締まった身の食感がたまりません。

※価格は全て税込みです。

弥生時代から続く長崎の食文化長崎産クジラ刺し盛り合わせ: 1人前　2,800円

昔から受け継がれてきた長崎の食文化“鯨食”。
様々なお料理へと昇華され、長崎市民の生活に深く根付いてきました。
当店でも、そんな長崎伝統の鯨料理をご用意しています。
ベーコン・すえひろ・さえずりを盛り合わせた刺身は、
それぞれで異なる食感を愉しめるのが魅力です。
ポン酢と紅葉おろしでさっぱりとお召し上がりください。

凝縮された野菜の味わいを
お愉しみください
藤蔵サラダ

色鮮やかで味が濃い、島原野菜をふんだんに使用した
人気のサラダです。
瑞々しく新鮮な島原野菜の上に、特製の出汁で
1日漬け込んだものも合わせています。
温暖な気候の中で育った野菜は、美味しさもひとしお。
自家製黒酢ドレッシングがまた、
その風味をより引き立てています。

970円

古くからの伝統ある酒蔵が多い長崎県。
当店では、そこで造られている長崎の地酒を中心に、
定番のものから珍しいものまで幅広く取り揃えています。
お付き合いのある2つの酒屋さんからお酒を卸してもらっており、実際に試飲し
味を理解することで、当店のお料理に合う銘酒だけを仕入れることができています。
長崎での想い出の一環として、お好みの地酒を見つけてみてはいかがでしょうか。