長崎市、中華街周辺でしゃぶしゃぶ、天ぷら、ステーキなどを日本酒と味わう
長崎市銅座町、新地中華街電停から歩いてすぐにある
「ダイニング藤蔵（フジクラ）」は、居酒屋らしく豊富なメニューをご用意しています。
多種多様な海の幸、山の幸が揃う長崎ならではの食材を、手間暇かけて逸品へと昇華。
そんな藤蔵ならではのアレンジを加えたお料理は、多くの方を虜にしています。
気軽な普段のお食事はもちろん、接待や記念日などの特別なお食事にも相応しい一皿を、ぜひ長崎の地酒と合わせてお召し上がりください。
旬の魚介や野菜は、信頼の置ける地元の業者さんから仕入れています。
長崎近海で獲れた種類豊富な鮮魚や、温暖な気候で育てられた島原野菜は、その美味しさもひとしお。
新鮮な地場の食材だからこその食感や味わいを感じていただければ幸いです。
当店では、厳選した食材を存分に活かすために、調理にも趣向を凝らしています。
自家製のタレをブレンドしたり、素材に合わせて何日間も漬け込んだりなど、
お料理にひと手間加えているのが、美味しさの秘密です。
当店ならではの逸品を、ぜひご賞味ください。
※価格は全て税込みです。
豊かな自然に恵まれた長崎県にある当店では、種類豊富な海の幸が手に入ります。
新鮮な魚介の美味しさを存分に堪能するなら、やはり定番のお刺身がおすすめ。
カツオやヒラス（ヒラマサ）、アジ、タイなど、旬に合わせて種類を変えてご用意しています。
鮮度が良いからこそ味わえる風味や食感をお愉しみください。
長崎産 鮮魚盛り合わせ（5種）
2～3人前 3,060円
長崎鮮魚の魚しゃぶしゃぶ
1人前 1,980円
※2人前よりご注文ください。
※前日までの予約受付となります。
長崎近海で獲れた鮮魚を愉しめる鍋料理もご用意しています。
薄口醤油をベースに、かつお出汁やみりんを合わせた特製のだし汁に、薄くスライスしたヒラス（ヒラマサ）やタイを、さっとくぐらせてご賞味ください。
ポン酢をご用意していますが、何も付けずに召し上がるのもまたおすすめです。
鰻巻き玉子
860円
甘辛いタレをまとわせたジューシーな鰻の蒲焼きを、玉子でふっくらと包み込みました。
鰻の香ばしさと、玉子のやさしい風味が相性抜群。
手作りならではの素朴な味わいで、日本酒によく合うと評判です。
地魚を使った魚串天ぷらは、当店一押しの創作料理です。
ヒラス（ヒラマサ）で茗荷を包んだ串や、鯛で青ネギを
巻いた串など、一風変わった食材の組み合わせが
人気のポイントです。
まろやかなピンク岩塩でアクセントを加えて、
お召し上がりください。
1,480円
魚串天ぷら
盛り合わせ
やわらか牛タンの
味噌漬け焼き
1,680円
赤味噌をベースに独自でブレンドした特製味噌に、3日間じっくりと漬け込んだ牛タン焼きもぜひ。
やわらかい食感もさることながら、そのコク深い
濃厚な味わいに、お酒がついつい進むはずです。
お好みで柚子胡椒を少し付けてどうぞ。
藤蔵サラダ
970円
特製のタレに1日じっくりと漬け込んだ野菜を、シャキシャキとした新鮮野菜の上にトッピングしたサラダです。
風味豊かな島原野菜をたっぷりと使用しており、
ボリュームも満点。
玉ねぎを入れて甘めに仕上げた手作りの黒酢ドレッシングが、より一層美味しさを引き立てています。
※価格は全て税込みです。
※一部を抜粋して記載しております。
当店では、お付き合いのある2社の酒屋さんから日本酒を仕入れています。
地元・長崎の地酒を中心に、全国の銘柄を試飲して、美味しいと感じたものだけを厳選。
さらにお料理との相性も配慮しているため、キレの良いスッキリとした
飲み口のものを多数取り揃えています。
ぜひ当店の逸品と合わせて、ご賞味ください。
※価格は全て税込みです。
※一部を抜粋して記載しております。
